とろける食感と脂の旨味を味わう。佐賀牛の肩ロース

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関西では、「クラシタ」とも呼ばれている肩ロース。
きめ細かい肉質に加え、風味が良く、程よい食感と濃厚な味が特徴。
適度な霜降り具合のため鍋にも人気な部位です！

他の部位と比較して脂質は高めですが、
高タンパクでがっつりお肉を楽しみたい方におすすめです。
そんな肩ローススライス肉をしゃぶしゃぶ用のカットでお届けいたします。＜定期便で毎月美味しいをお届け＞
定期配送だから毎月あなたのもとに絶品佐賀牛をお届け！
お肉の配送日が待ち遠しくて仕方なくなるかも。

育てたから伝えたい！こだわり抜いた佐賀牛の“本当の味”

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その強いこだわりは、牛肉の表面を見るだけで明らか。
愛情を込めて育てられた牛には、きれいなサシが入っています。
山下牛舎が手がけた、強いこだわりの証です。とりあえず、食べていただきたい。その違いにきっと“あなた”も驚くはず。

全国トップレベルの基準をクリアした佐賀牛

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佐賀で育った牛の全てが、「佐賀牛」と呼ばれるわけではありません。
「佐賀牛」と呼ばれるための基準は並み大抵のものではなく、全国でも指折りの厳しさを誇ります。柔らかな赤身の中に入ったサシ（霜降り）は、きめ細やかで見た目も美しいことから、艶さしと呼ばれます。
その肉質は、まさにプレミアム。一口頬張れば、口いっぱいに上品かつジューシーな味わいが広がります。２、肉質が「5」等級および「4」等級であること。
３、BMS(霜降り具合)「No.7」(最大12)以上であること。厳選された佐賀牛の中でも、山下牛舎では肉質等級「5」であるA5ランクの佐賀牛のみを返礼品としてお送りしております。※1 肉質等級とは、（社）日本食肉格付協会の定める牛枝肉取引規格。
※2 BMS値とは、牛肉の霜降り度合いを示す値。

1日の販売数1,000件以上売れることも。農家直営の精肉店

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お父さんの代は肥育のみしかやっていなかった山下牛舎ですが、2代目の秀弥さんの「愛情込めて育てたお肉を自分で提供したい」という想いから、販売をはじめたのだとか。
育てる牛一頭一頭の性格から、健康状態まで知っている山下さん。そんな山下さんが販売する「農家直営精肉販売 山下牛舎」は、今では1日に1,000件以上もの受注があるほどの人気店です。

おいしいが１番

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毎日たっぷりの愛情を受け、ストレスをできる限り少なくした環境で育った牛たちは、しっかりとした甘みとしつこくない脂質になるんです。

牛飼いだから提供できる確かな「安心・安全」

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親の代から受け継ぐ熟練した飼育技術で、牛たちにストレスが極力かからないよう育てられています。
またエサには、山下さんが自ら育てた有機栽培の稲わらを利用しています。どこでどのように育ってきたか分からない牛ではなく、山下牛舎でしっかりと愛情を込められて育った佐賀牛は安心・安全です。

牛への愛情と育てることに対する情熱

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最後に、江北町ふるさと納税担当の私から、山下牛舎を見学させていただいた時のことをお伝えいたします。牛舎に足を運ぶと、まずたくさんの牛に圧倒され、手作りされた牛舎の細部からは山下牛舎の歴史と牛飼いに対する情熱が伝わってきました。お話をしていく中で牛に優しい眼差しを向ける山下さんの笑顔や、牛にかける深い情熱に、気づけばとりこになっていました。今では牛を育てるだけでなく、子牛の繁殖まで成功させていらっしゃいます。

食べ物に感謝をするということ

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山下さんが本当に牛を愛しているのが伝わる瞬間でした。食べ物に感謝する。それは、“命”に感謝するということ。
当たり前のことですが、改めてそれに気づかせていただいたとても意味のある時間でした。

佐賀県江北町で山下牛舎のお肉をいただく。

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こだわりぬかれた佐賀牛をご堪能いただけます。佐賀は遠くてちょっと行けない！という方はぜひふるさと納税でお申込みください！

商品説明

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名称	＜全3回＞肩ローススライス 500g（しゃぶしゃぶ用）
内容量	■内容量 下記内容を1ヶ月に1回、計3回お届けします。 ・肩ローススライス 500g ※写真はイメージです。 届いた返礼品が写真と異なる場合がございます。
賞味期限	1ヶ月
配送方法	冷凍
配送期日	ご入金の翌月より毎月お届けいたします。
提供事業者	山下牛舎

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#/肉/定期便/

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